☆カスピ海ヨーグルトの顕微鏡写真

1）顕微鏡写真（静止画）

私のところから株分けされたカスピ海ヨーグルトの菌の写真が入手できました。　顕微鏡にデジカメを押しつけて撮影されたそうで、数十枚のうちの１枚の作品だそうです。　なかなか興味深いものです。

１０００倍の写真	１０００倍で撮影した全体像

撮影方法はヨーグルト少量を蒸留水で薄め硝子板に塗りグラム染色という染色法で染めたものです。　
（実際の菌の色ではありません。）　黒く丸く写っているのがヨーグルトの菌です。（実際は紫色の色素で染まっています。）　赤いのはヨーグルトの成分です。　
　

顕微鏡で１０００倍にした物をデジカメを押しつけて撮られたデータを加工しました。

【写真左】、倍率は変更しないで１０００倍のデータの部分画像

【写真右】、全体イメージを掴むため１０００倍の写真を約1/10サイズに小さくした画像
　

どのカスピ海ヨーグルトにも一番多く含まれる基本成分が、写真で黒くつながってみえるクレモリス菌（ラクトコッカス・ラクティス亜種クレモリス）という乳酸球菌です。　乳酸を作ると同時に、多糖体から成るネバネバとした粘性物質を作り出し菌の周囲に放出する。　この粘性物質に免疫力を高めたり、コレステロールを下げる作用があるとみられ ています。　でも、既に２年以上食べている私のコレステロールは一向に下がりません。やはり薬ではないので過度な期待をしてもだめなんでしょうね。

ヨーグルトの菌の写真は「菌の分析結果」のページにも掲載しておりますので、参考にしてください。詳しくはこちら。。。

２）顕微鏡写真（動画）

私の持っている株の顕微鏡写真（動画）のファイルが用意できました。　スキムミルクで発酵させたヨーグルト菌の高倍率動画と、ヨーグルトから分離されたグルコノバクター桿菌単独の高倍率動画です。　デジカメを顕微鏡の筒に縛りつけて撮影された画像だそうで、我々素人にはなかなか見る事が出来ない興味深い内容です。 　Windows Media Player用のファイルと、QuickTime用のファイルを用意しておりますので御利用の環境に合わせてダウンロードしてください。

A）ヨーグルト菌の高倍率動画ファイル

	Windows Media Player Data 　　約４０秒の動画です 　　ファイルサイズが大きいので御注意ください	ダウンロード y_sta-hi.avi 約3.4MB
	QuickTime Data 　　QuickTime専用の約４０秒の動画です 　　ファイルサイズが大きいので御注意ください	ダウンロード y_sta-hi.mov  約11MB

B）アセトバクター桿菌単独の動画ファイル

	Windows Media Player Data 　　約４０秒の動画です 　　ファイルサイズが大きいので御注意ください	ダウンロード y_sta-gb.avi 約4.1MB
	QuickTime Data 　　QuickTime専用の約４０秒の動画です 　　ファイルサイズが大きいので御注意ください	ダウンロード y_sta-gb.mov 約12MB

/// ファイルのダウンロードに関する御注意 ///

動画ファイルは赤谷さん（ルイ・パストゥール医学研究センター所属）からいただきました。　QuickTimeの ファイル保存場所の【STEIN-InernetDisk】は広島の”べっち”さんに提供を受けております。 　御協力ありがとうございます.。